ภูมิปัญญาท้องถิ่น : อัญชัน

อัญชัน หลายคนมักจะคุ้นหน้าคุ้นตา กับ “ดอกอัญชัน” สีม่วงหรือสีน้ำเงินเข้ม ทว่าในความเป็นจริงแล้วดอกอัญชัน มีหลายสี เช่น สีม่วง สีน้ำเงินเข้ม สีขาว และขาวแบบมีลวดลาย ชื่อวิทยาศาสตร์ของดอกอัญชันคือ Clitoria ternatea L. วงศ์ Fabaceae ชื่ออื่น แดงชัน เอื้องชัน อัญชันเป็นไม้เถาล้มลุก เลื้อยพัน ใบประกอบแบบขนนก เรียงสลับ ดอกเดี่ยว ออกที่ซอกใบ มีสีน้ำเงินแก่ ชมพูหรือขาว ผลเป็นฝัก แบนยาว ส่วนการขยายพันธุ์ที่นิยมคือการเพาะเมล็ด อัญชันดอกสีขาว แก้พิษ ทั้งพิษงู พิษสุนัขบ้า ถึงขนาดมีความเชื่อว่า เอารากผูกแขนไว้กันงูเวลาเข้าป่า และใช้รากฝนกินแก้พิษต่างๆ อ่านต่อ